螺旋藻的作用

2015年01月12日

一、中医对螺旋藻的评价

      螺旋藻味甘、咸、性平。归脾、肝、肾、肺经。功能益气养血,软坚散结,健脾化痰。主治四肢乏力,气短,面色少华、头昏,头晕,食欲不振等。适用于病后体虚,贫血,血小板低下,营养不良以及高血脂症,肿瘤患者经放疗、化疗及手术后的白细胞减少症,免疫功能低下,身体虚弱等的辅助治疗。
 

 

二、螺旋藻享有的众多殊荣

 

1、联合国粮农组织(FAO)推荐:“21世纪最理想的食品”。

 

2、联合国科教文组织推荐:“明天最理想和最完善的食品”。

 

3、联合国世界食品协会称誉:“21世纪最理想的营养源”。

 

4、世界卫生组织(WHO)确定:“人类21世纪的最佳保健品”。

 

5、1972年第二次国际微生物蛋白质会议上认定:“未来的超级营养食品”。

 

6、1974年联合国世界粮食会议公认:“超级营养食品”。

 

7、1981年美国粮食及药物管理局(FDA)确认:“最佳蛋白质来源之一”。

 

8、日本健康食品协会公布:“优秀健康食品”。

 

9、日本保健协会公布:“三十八种保健品之一”。

 

10、中国卫生部认定:“新资源营养食品”。

 

11、中国国家科委确定:“国家级星火项目”。

 

12、中国国家教委推荐:“中小学生的午餐食品”。

 

 

 

三、国际著名人士对螺旋藻的评价
人类在本世纪末,有两项伟大的科学贡献,其一是核弹,另一个是螺旋藻,而就对人类的益处来说,后者远远超过前者。
                                                             ——法国   科里门特博士
 
人类未来最优秀的粮食资源
                                                              ——法国前总统  蓬皮杜
 
努力开发螺旋藻,为发展新兴产业作贡献。
                                                 ——中国国家科委副主任  韩德乾
 
螺旋藻是绿色天然保健品,应当大力宣传、开发和利用。
                                                        ——中国科学院院士  曾呈奎
 
古巴运动员多次在重大国际比赛中取得好成绩,与他们服用螺旋藻有很大关系。
                                         ——古巴前全国体委主任何赛.利来努萨
 
螺旋藻营养全面,瘦孩子吃了健壮,胖孩子吃了减肥。
                                                     ——中国著名营养学家  于若木
现代病-癌症、心脏病脑中风、糖尿病患者的血液是呈酸性,而螺旋藻是天然碱性食品,坚持服用,可以避免各种现代病发生。
                                                  ——日本著名医学教授  饭野节夫
 
食用螺旋藻可以保持和增加营养而不增加体重,这一点对于体育运动员和演员来说,是至关重要的。
   ——中国国家体委运动营养评审委员会委员  运动医学教授  陈新淦
 
开发螺旋藻  为人类造福
                ——美籍华裔科学家,美国Temple大学荣誉教授 牛满江

一、螺旋藻让您 告别疲劳远离疾病

      现代生活中的快捷压力,人情世故的烦扰,长期超负荷工作,往往积淀成一些潜在致病因素,致使许多人身体乏力、睡眠不稳、记忆减退、头晕头痛、腰酸背痛、食欲不振、视觉紊乱、关节疼痛等。但到医院去检查,却又没有明显的病症,不过是“太累了”,你可千万别小看这种“太累”,其背后藏有严重的隐患,如果不加以警惕,并采取一些有效的措施加以防范、改善,久而久之,就会引起内分泌紊乱、神经系统失调、免疫功能低下,严重的还会导致“过劳死”。

      “过劳死”并非危言耸听,它是一种源自日本的现代特殊病。据估计,日本每年约有万余人因“过劳死”而送命;“过劳死”已成为威胁上班族的一大灾难,它的共同特点是由于上班时间过长,精神压力过重,以致精疲力竭,突然引发身体潜在的疾病急速恶化,救治不及而丧命。2002年初新华社还报道香港一名身体健壮、烟酒不沾的26岁男子,在议价电脑公司工作,同时在夜间兼读硕士课程,由于身体负荷过重,每天只睡4个小时,身体长期处于过度疲劳的状态,而突然死于办公室。
      如果您是上班族,请您从现在开始,服用螺旋藻抵抗疲劳的困扰,远离疲劳所致的种种疾病。

      螺旋藻不含激素和兴奋剂,是通过调节人体整体机能而达到抗疲劳的作用。螺旋藻含有丰富的铁质、多种维生素和氨基酸等生物活性物质,能促进神经细胞的兴奋性递质合成和释放,增强人体血液循环能力,提高神经系统的兴奋性和应激性,调节神经细胞功能,维持良好的精神状态,应付日常的紧张和压力。

      另外,螺旋藻还是一种营养丰富的碱性食品,含有丰富的γ—亚麻酸,多种矿物质和微量元素,能及时有效地中和人体生命活动所产生的酸性物质,使脂肪代谢和糖元分解高效进行,降低了血乳酸水平,从而恢复和激活了细胞活力,使循环系统和肌肉系统处于兴奋活跃状态,起到抗疲劳的作用。
      最后,螺旋藻中的生物活性物质还能有效防止肌蛋白的损伤,避免了疲劳对机体组织的伤害,调整身体。

      所以,对于工作繁忙,身心疲惫的您来说,长期服用螺旋藻就是关爱自己,也是告别疲劳,远离疾病的极好选择。


二、增强免疫力,走出亚健康

      近两年来,提高免疫力、增强体质成为国内民众关注的焦点。专家认为,机体抵抗力的提高不是一朝一夕可至的,需要持之以恒地采取一些措施。天然的、绿色的螺旋藻产品,受到广大消费者的青睐。

      免疫系统是机体抵御和消灭各种病原微生物,并通过免疫监视系统调动机体的杀伤细胞去攻击、灭活病原体,吞噬、消灭病原微生物的一种自卫反应体系。

      机体营养不良将导致免疫系统功能受损,而免疫防御功能受损又会使机体对病原微生物的抵抗力降低,利于感染的发生和发展。因此,营养是机体免疫的一个非常重要的环节。人体每天摄取的各种营养素,是维持人体正常免疫功能的物质基础。 

      依据已有的营养学研究成果,营养学家指导人们,通过膳食平衡,使机体得到充足的营养素,将有效增强人体免疫力。如果不能从食品中摄取足够的营养素,可补充一些营养保健食品来增强免疫功能。

     中华预防医学会副会长黄永昌教授说,螺旋藻是个“超级营养包”,它的保健功能主要是由其丰富的营养成分决定的。螺旋藻以高植物蛋白含量而著称,且含有人体必需的8种氨基酸,组成均衡,与联合国粮农组织推荐的标准很接近;此外还富含多种维生素(β一胡萝卜素的含量比天然胡萝卜高出15倍),微量元素含量也很可观。

      原中南海保健处处长周光生教授说,国内外医学界公认螺旋藻中的藻蓝蛋白、藻多糖在提高免疫力、抑制或杀伤肿瘤细胞方面有肯定的疗效。螺旋藻对T细胞的转化、对N K细胞的杀伤、对巨噬细胞的巩固、对抗体的形成,效果都非常好。 

 
三、高血压

  究竟营养与高血压有什么关系?美国生化博士Adelle davis做过一项极为可贵的试验,证实食物中若缺胆碱(Choline,维生素B群中之一种) 极易使肾受损而造成高血压。试验以158位有危险高血压的病人为例,这些人都用药物治疗过很久,而且没有好转,然后把所有的药物全停止而改每天吃胆碱。像头痛、头晕、耳鸣、心悸及便秘等高血压症候,在吃胆碱5天到10天后都完全消失了,3星期中血压都在下降,每个人的收缩压平均降低了31毫米,舒张压降低了20毫米。这些病人有1/3血压降低到正常标准,没有一个人降到标准以下。失眠、 水肿、眼睛不灵等症状也都渐渐好了。讲话不清,行动不便的人,也都好转了。

      这项试验,证实高血压与胆碱有密切关系。

  螺旋藻可以治疗高血压,是不是因为它含有多量的胆碱呢?我们的答案“不是”。那么为何能治高血压呢?根据生物化学的理论,胆碱是可以在体内合成的。丝氨酸(蛋白质氨基酸的一种)有维生素B6的辅助就能产生胆碱,蛋氨酸(氨基酸的一种)在体内也可以转化成胆碱。螺旋藻含丝氨酸3.23%,蛋氨酸1.95%,合计有5.18%,含量非常之高。假如有足量的B6则体内会合成较多的胆碱,使血压下降,其他的高血压症候也会痊愈。

  有些高血压患者缺钾而吃盐又多时,都会造成高血压的恶化,因为缺钾会使肾小球受损。假如肾小球部分损坏,则血液流速必须加快才能完成过滤工作,以致血压升高。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。螺旋藻含钾1.79%,是普通蔬菜的10倍以上,因此对这类患者大有助益。通常连续服用约两周即能使血压下降20-30毫米,继续食用效果更令人满意。


四、慢性胃肠病、胃肠溃疡症

      溃疡症的原因,主要是身体受到压力而造成的,如:工作过度疲劳,精神紧张,情绪不好,睡眠不足,病毒感染等因素。当身体受到压力时,会消耗大量的营养,尤其是蛋白质。如果压力太大,将挪用到胃壁或肠壁的体蛋白质,使胃肠壁变薄,导致附在胃壁的粘液腺萎缩或破坏。粘液分泌不足时,则无法保护胃壁,当食物自食道进入胃中时,胃酵素开始分泌出来,因胃酵素中含有盐酸(HCL),盐酸就直接侵蚀胃壁,人就感到疼痛。

  因此胃肠溃疡最根本的治疗方法应补充蛋白质,多吃高蛋白食物。维生素B类具有调节胃酸的作用,例如胃酸过少肚子容易发胀,B1可以使胃酸增加,胃酸过多服用泛酸(维生素B的一种)可以使其减少。矿物质帮助肝胃正常及营养吸收。B6帮助丝氨酸及蛋氨酸转化成较多的胆碱,使胆汁正常。

  螺旋藻含高蛋白质,尤其多量的胱氨酸(氨基酸的一种)对溃疡症特别有益,又有丰富的叶绿素对消化器官溃疡的治疗与预防最有效。 一般服用两星期就不再疼痛,约2-3个月即可痊愈。 


五、糖尿病

      糖尿病是典型的文明病,生活太好,吃过多的动物性蛋白质及高热量所致。我们知道大部分的蛋白质要顺利代谢都要维生素B6才能完成。糖尿病人不喜欢吃蔬菜水果或吃的太少而缺乏镁,没有镁维生素B6就无法吸收,蛋白质代谢就产生障碍,而导致疾病。因此糖尿病是缺维生素B6、镁这两种营养素所引起的。”

      当我们吸收的维生素B6过少时,我们所吸收的色氨酸(氨基酸的一种)就不能被身体正常利用,而转化成一种有毒的黄尿酸,黄尿酸在血中过高时,在48小时就会使胰脏受损,不能分泌胰岛素(Insulin),而发生糖尿病,同时血糖增高,不断由尿中排出。 

      现代医学采用治标的方法,即给病人注射胰岛素以达到血糖降低,胰岛素只是暂时解除症状,对胰脏功能的恢复毫无帮助。我们了解糖尿病的原因从而改善营养,使胰脏不再受损,进而恢复功能以分泌胰岛素才是根本的办法。

      螺旋藻含叶绿素1.33%(镁)是普通蔬菜含量的10倍以上,含植物性高蛋白质、B1、B2、泛酸、锌等可以促使天然胰岛素的产生。


六、肝病

      一个健康的肝对我们太重要了,它每一秒都在进行化学作用,肝健康时它会合成多种氨基酸以维护组织,如肝受损这些功能都会受到干扰,如酗酒的人,胆碱大量随尿流失,引起脂肪肝,有些营养不良缺胆碱也会引起脂肪肝。根据生化学的理论,当缺胆碱时肝细胞内的三甘油脂转送发生障碍而贮积在肝脏内,形成脂肪肝,这种不正常现象成为慢性,肝脏就容易有纤维变性,最后肝硬化,引起肝机能衰竭。在肝脏严重受损时,蛋白质所含的氨基酸会随尿大量流失,此时需特别补充蛋白质。螺旋藻含植物性高蛋白对肝脏病人尤为需要,又含高量的蛋氨酸与丝氨酸,在镁及维生素B6之辅助下体内合成多量的胆碱,对脂肪肝、肝硬化有意想不到的改善效果及预防效果。

  很多酵素是由蛋白质转化而来,但没有B6与镁,肝就不能合成各种酵素,如此会使各种荷尔蒙减少,会使血中胰岛素过多血糖降低。近年来测验血糖低已成为肝受损与否的检查方法。


七、便秘与痔疮

      根据Adelle Davis之著述,痔疮或痔疮出血是缺乏维生素B6引起的,详细的原因科学家目前尚不能完全确定。
 
  依据实际食疗的经验,螺旋藻与维生素B6并疗可以说是痔疮最好的治疗方案,因为其含镁协助B6的吸收,又含碱性元素(钾镁等)可防肠痉挛性的便秘。镁、B6、蛋氨酸、丝氨酸合成较多的胆碱,同时其他成分使胆汁正常,防止未消化的脂肪与铁钙结合成坚硬的大便而引起便秘。在不便秘的情况下痔疮更容易痊愈。


八、贫血症

      红血球的主要原料是蛋白质,因此缺蛋白质就会贫血,缺铁则血红素不能形成,不过没有铜的金属酶则铁不能进入细胞也会贫血,维生素E缺乏时,红血球外一层不饱和脂肪酸受到过氧化物的破坏,使红血球破损而造成贫血。一般补血剂含铁太高往往破坏维生素E,反使贫血更严重。缺叶酸、缺B12也会贫血,此两种为细胞不可缺少的成分。

    螺旋藻含植物性蛋白质、铁、铜、维生素E、叶酸、B12、B6,对贫血症非常有益,而且B12含量特别丰富,因此贫血改善情形很理想,一般约服二周即有明显改善,约45~60日使红血球数(R),血红素(Hb)可达到正常值。


九、降低胆固醇,避免动脉粥状硬化

      螺旋藻具有降低血清胆固醇及肝中胆固醇含量的效果。究其可能的原因之一是植物性蛋白质含量高具有降低胆固醇的效果。由于植物性蛋白质与动物性蛋白质之氨基酸组成不同,改善了因食用动物性蛋白质过多而导致的胆固醇症。另外,食物纤维素所含的非纤维质可能是促进血清胆固醇含量降低的主要因素。非纤维素纤维质包括果胶、半纤维素、植物胶及胶质均具有降低血清胆固醇的效果。这些物质在肠中吸附胆酸,促进胆酸排泄,使肝中胆固醇加速代谢。

      螺旋藻食物纤维质有89.7%是非纤维素纤维质,可能是降低胆固醇效果的另一原因。


十、有助于抗辐射

      藻蓝蛋白是一种只存在于螺旋藻中的蛋白质类天然细胞色素。它的形成是存在于螺旋藻中的藻蓝蛋白原与蛋白质结合而产生的细胞色素。此物质可让螺旋藻进行光合作用时用以提供能量并传达电子的作用。中国的科研人员发现藻蓝蛋白对骨髓中的造血干细胞有促进造血作用。实践证明,藻蓝蛋白的促生血作用甚至超越由肾脏分泌的促红细胞生成素对干细胞的生血促进作用。当然,藻蓝蛋白还作用于干细胞而生成白细胞。1986年4月26日前苏联切尔诺贝利核电站发生意外后,据说有17万人因而受到核污染;由于受到放射性核素的过度辐射作用,受污染者其骨髓干细胞造血功能受损从而导致出现严重的贫血伴随免疫力低下并继发出严重的过敏反应。基于前述对于藻蓝蛋白的研究成果,前苏联的放射医学研究所的医学家让受污染者连续六周每日服用5g的螺旋藻,结果戏剧化的显示接受治疗的人其症状基本消失。


螺旋藻治疗乙型病毒性肝炎的研究成果

      我小组于2002年10月——2004年10月期间,通过温州晚报、温州人民广播电台两家媒体在温州地区向社会征集了4278例乙型肝炎病毒感染者,进行单用螺旋藻治疗乙型病毒性肝炎的医学研究,在温州医学院附属一医、附属二医、温州中医院、解放军一一八医院检验科的支持下,顺利地完成了此次课题。

治疗药物:云南程海湖螺旋藻片
服用方法:每日3次,每次6克,饭前半小时温开水送服。
统计周期:一年。三个月为一疗程。
检验医院:85%以上在温州医学院附属一医、附属二医、温州中医院、解放军一一八医院四家医院。
主持医生:林国雄 王园 康馨

医嘱:戒烟、酒,辛辣刺激食物,鸡肉、狗肉、羊肉等热性食物,动物内脏、油炸品、咸菜等污染血液食物。注意休息,不熬夜,不干重活,节制性生活,心情乐观开朗。常规三个月检查肝功能、半年检查肝部B超、HBV-DNA,一年检查两对半。

背景:乙型病毒性肝炎是世界上最难以治愈的慢性疾病之一,病程可迁延几年,数十年甚至终生携带病毒,通过肝穿刺活检就会发现,一般五年以后患者肝区开始出现轻微的病理改变,十五年以后开始形成轻度肝硬化,继而逐步出现并发症,如肝腹水、肝癌等。目前常用的药物西药有干扰素、贺普丁等,这两种药物见效快,疗程长,但是作用机理为切断病毒复制链来抑制病毒,停药后稍有残留病毒,就易反跳,远期显效率一般在30%以下。中药治疗据报道目前疗效最佳的为印度产苦味叶下珠、冬虫夏草、螺旋藻等。前两种中药来源较少,成本高,至今未做大规模的临床实验,螺旋藻治乙肝在日本做过临床实验,效果可喜,但没有公布数据,我科研组这次率先在国内组织了大规模的临床实验。

      在4278位乙肝患者中,共有935位在进行了首个疗程治疗后,由于联系方式、工作变动等各种原因,未能进行后续跟踪治疗,在年度接受全程治疗的统计人数应为3343位,对照患者的乙肝两对半、HBV-DNA定量、肝功能指标、肝纤维化指标、B超、CT等,结果如下:

      从以上的治疗结果来分析,螺旋藻对乙型病毒性肝炎有良好的治疗作用,患者自我感觉显效的占75.95%,通过验血化验出现明显效果的占43.16%,而通过B超或CT检查修复病理改变组织的更是高达61.77%,但乙肝表面抗原的阴转率不高,只有5例,不具统计学意义。据分析,服用螺旋藻后病毒下降或消失一般认为是人体吸收了其中含有丰富的螺旋藻多糖、β-胡萝卜素、藻蓝蛋白、锗、硒以及多种维生素等,从而起到了提高人体免疫力和抗病毒的作用;肝硬化或肝部病理改变的好转可认为是螺旋藻是一个均衡的天然营养体,且细胞壁薄,容易吸收,因此细胞更容易得到修复的结果,其更科学的作用机理尚待生物学家和医学家继续研究。

螺旋藻对不同人群的特殊作用
      就孕妇、幼儿及青少年、肥胖人群、中老年人对各种营养的不同需求,来全面的分析螺旋藻对不同人群的保健治疗效果。
 
◆对孕妇和胎儿来说,螺旋藻具有什么样的深远影响;
◆幼儿及青少年的正是身体成长、发育的关键阶段,螺旋藻将帮助孩子更加健康、更加有活力;
◆对为了保持匀称的身姿,而禁食,或者服用减肥药,虽然体重减轻了,体态日渐轻盈,可同时精神也不大好了,时常困顿疲惫、无精打采,隔三岔五小病痛时时来犯,让你应接不暇,这时螺旋藻意味着什么?
◆对于困扰老年人的免疫力下降、高血压、高血脂、糖尿病、延缓衰老等等将起到何种神奇的调节作用;
 
一、螺旋藻对孕妇的保健意义
 
      从妊娠到哺乳终止,母体经受一系列的生理调整过程。这种生理调整过程直接影响母体的营养需要,并间接影响后来乳汁分泌和婴儿的健康。所以妊娠期的营养,对母体的健康和婴幼儿的正常身心发展有重要的意义。

      娠妇女需要巨大的合成代谢以满足生理调节过程的需要,一方面是胎儿及胎盘的发育及成熟,另外则是母体在生理代谢上要适应怀孕过程,母亲内分泌的改变激化了自身子宫体增大,乳房进一步的发育,血容量的适应性增多,组织间隙的增多以及脂肪组织的增加等,机体这么巨大的合成代谢,要求有相应的营养供应。

      孕妇在生理调整过程中与营养直接有关的主要表现为基础代谢升高,能量要增加,对某些营养素的吸收增强,例如对铁、钙和维生素B的吸收都较未怀孕前增加;氨基酸、糖排出增加;母体血浆总容量平均增加50%,但红细胞只增加20%,虽然血红蛋白的总量增加,但血中血红蛋白的浓度却下降,同时血清蛋白质的浓度也降低,因此孕妇易产生贫血症。

      应该供给孕妇全面的各类营养素,尤其下述几类营养素。保证供给孕妇充足的蛋白质极为重要,孕妇对蛋白质的需要量较平时增多。成年妇女体内有10公斤蛋白质,妊娠时需要储存1公斤;其中500克给胎儿,60克给胎盘,其余则扩充母体体重,胎体及胎盘的蛋白质皆由母体供给的氨基酸组成。早期胎体内尚无氨基酸合成酶,故当时对胎儿来说,各种氨基酸皆为必需氨基酸,直到肝脏发育成熟后,胎儿方能进行氨基酸合成,但妊娠20周后,胱氨酸、酪氨酸、组氨酸及甘氨酸需要继续从母体供给,孕妇血中游离氨基酸含量减少,而胎盘及胎儿血浆中游离氨基酸浓度比母血高60倍。我国非孕妇女轻体力劳动者摄入蛋白质70g/d,孕中期加15g,后期加25g。
 
      因此,母亲在妊娠期间非常需要氨基酸充足的优质蛋白质,以供应母体和胎儿之需。螺旋藻蛋白质含量达70%,氨基酸含量丰富,必需氨基酸数量齐全,比例合适,上述妊娠20周后仍需母体供给的四种氨基酸,在螺旋藻中含量比猪肉还高,孕后期母血中氨基酸总量,甘氨酸、赖氨酸含量与新生儿出生体重相关。丰富的氮储备还有刺激乳腺分泌,增加乳汁量的作用,可影响胎儿中枢神经系统的发育和功能,据研究结果认为,人的一生中,中枢神经发育的最关键时期即为胎儿期和婴儿期,若蛋白质不足,胎儿大脑发育未能正常进行,将来成人后,脑细胞数量少于正常人。

      据上述正常孕妇妊娠时需储留1公斤蛋白质、按螺旋藻含蛋白70%和螺旋藻的蛋白质净利用率平均为57%计算,需螺旋藻2.5公斤。即2.1~2.5公斤螺旋藻可满足妇女妊娠期总蛋白质的需要。关于胎儿大脑细胞生长发育需要大量多烯不饱和脂肪酸补给,而这些珍贵的脂肪酸可通过母亲食用含丰富的γ亚麻酸的螺旋藻而在体内转化后提供胎儿的需要。

      孕期缺铁性贫血是一种常见的现象,国内一些学者曾报告,天津、北京孕后期妇女贫血患病率分别为25.0%和32.3%。妊娠期共需要1200mg铁,其中300mg用以满足胎儿及胎盘需要,570mg供给母亲生成红细胞,其余补偿生理损失。

      在孕妇贫血中,主要是由缺铁引起,也有部分孕妇由于缺乏叶酸引起,因为妊娠期间,细胞及组织迅速增长,需要叶酸增多,而且孕妇血清叶酸水平是随孕周增加而逐渐下降,如果摄入不足,孕妇常常会引起缺叶酸性的巨红细胞性贫血,尤其是发生在孕末期。因此在考虑给孕妇进行贫血防治和营养补充时,不应忽略利用含丰富叶酸的食物。

      螺旋藻中含有足以对抗贫血的各种营养素;有优质高蛋白的含量,有吸收率高及量足的铁质和叶绿素,还含有非常丰富与贫血有直接关系的维生素A源-胡萝卜素,一定量的维生素C,并含有防治巨红细胞性贫血的叶酸和维生素B12,因此,螺旋藻用以防治孕妇的贫血症,是一种最佳选择的多功能天然食品。
 
二、幼儿及青少年的营养珍品
 
      幼儿及青少年活泼好动,生长发育旺盛,需要较多的热能、蛋白质、维生素和微量矿物质。其所需蛋白质量,按单位体重计,比成人高好几倍,并要求各种必需氨基酸很全面且结构合理。

      螺旋藻含蛋白质高达56%—77%,各种人体必需氨基酸俱全,结构合理,是幼儿及青少年补充蛋白质最理想的天然食品。其它营养素也很丰富,保健意义重大。

(一)、促进婴幼儿健康成长
      一般食物中人体必需氨基酸大多不全,赖氨酸、含硫氨基酸也较缺乏,螺旋藻则含量很丰富,婴幼儿食用后能促进其正常发育成长。此外,藻体中的大量矿物质、微量元素极易吸收,能有效地防止生长期常见的缺钙、缺锌和缺铁等疾病。螺旋藻含有丰富的多种维生素可以补充有些幼儿因偏食引起的维生素缺乏症;含量最丰富的β—胡萝卜素是维生素A原,可以增强婴幼儿身体免疫力,保护气管粘膜上皮,减少呼吸道的感染。
 
(二)、预防青少年发育期间营养不足
      青少年处于青春发育期,学习任务繁重,运动体能消耗大,如膳食营养不合理,则易发生营养不良,注意力不集中,记忆力下降,视力减退等。某种营养偏缺,或者失调还会导致肥胖症。螺旋藻含丰富的全营养,不仅能补充其各方面营养的缺乏,而且具有某些特殊功效,能使青少年长肌肉而不长肥,保持健美,维持旺盛的新陈代谢,促进体内多种酶保持活力,神经细胞发育正常。据报道,在日本已提倡在普通食品中加入7.5%的螺旋藻,作为学校青少年的课间餐,使学生的体质与智力都有了较明显的增进。古巴和墨西哥使用螺旋藻为运动餐的添加剂,有效地提高了运动员的成绩水平。
 
三、健康瘦身的好帮手
 
      和亲朋好友一起聚餐,是平时人们共度美好时光的常见方式。大量饮食会导致体重增加,于是减肥瘦身又成了人们日常生活的一大主题。如何才能达到健康轻松的减肥瘦身效果呢?除了加强运动锻炼,少食高热量、高脂肪食品外,您也不妨试一试服用螺旋藻。

      螺旋藻又称蓝藻,因其螺旋形结构而得名。其优质蛋白质含量高达60~70%,较鱼肉高出3倍之多(牛肉的蛋白质含量为18%)。同时,它还含有多种维生素、8种人体无法自行制造的氨基酸、多种矿物元素和丰富的β-胡萝卜素、γ-次亚麻油酸(简称GLA),被联合国粮食与农业组织(FAO)誉为“21世纪最理想和最完美的食品”。

      营养学家认为,减肥过程中很重要的一点,就是改变饮食中营养成分的摄取比例,使身体达到最颠峰的新陈代谢状态。体重增加时,人体内的脂肪含量普遍偏高。螺旋藻中含有大量的GLA,恰好可以促进人体内褐色脂肪(存在于脂肪赘肉中)的组织代谢,进而达到消除脂肪、减轻多余体重的效果。同时,GLA还可以在人体内合成前列腺素中的PGE1,协助减少血液中的胆固醇。

      除了消除脂肪外,保证新陈代谢的顺畅也是减肥期间应该注意的。螺旋藻中含有丰富的维生素与矿物质。其中,维生素A可以保证皮肤的健康,维生素B可以促进热量的代谢与水分的排除,钾能促进代谢性水分的排泄,钙能抑制肥胖荷尔蒙的分泌,镁能维持正常的造血机能与神经系统的正常,磷有助于加强能量代谢。减肥期间,由于代谢废物的增加,人体的血液与体质容易偏向酸性,新陈代谢的速率减缓,减肥者常常感觉肌肉莫名的疲劳乏力。螺旋藻中丰富的碱性矿物质(尤其是钾与钙),能帮助维持血液中酸碱值的平衡,促使新陈代谢保持在高水平状态,减少减肥期间疲劳感的产生。
脂肪代谢过程中会产生大量的废物与毒素,倘若无法及时排除,将会对细胞造成不良影响。

      因此,减肥期间肝脏的解毒工作量激增,肾脏的排泄负担也会相对增加。螺旋藻富含丰富的叶绿素,可以协助人体排除有害的化学物质、重金属与污染物,保护肝脏细胞免受毒素的侵扰,减轻代谢废物对肾脏的影响。

      减肥会让水分排除,钾能促进代谢性水分的排泄,钙能抑制肥胖荷尔蒙的分泌,镁能维持正常的造血机能与神经系统的正常,磷有助于加强能量代谢。
 
 
四、螺旋藻与老年保健
 
      营养和合理膳食是老年保健中极为重要的部分。老年人营养对防止衰老、老年多发病和延长寿命起到一定的作用。一般在50岁以后,机体的形态和功能出现某些衰退现象,如腺体分泌减少,新陈代谢减慢,抵抗力降低等。衰老过程出现的迟早及表现程度与很多因素有关。营养状态是主要因素之一。
 
(一)、老年人的营养需要和膳食特点

1、热能 老年人的基础代谢与中年人相比大约降低10%-20%。由于基础代谢降低和体力活动减少,故每天所需的热能减少,60岁以上减少20%左右,70岁以上减少30%左右。一般来说,老年人每日摄入热能6.72-8.4MJ(1600-2000KCal),热能的摄入量以维持较理想的体重为宜,多食易使身体发胖,但也不应过度限食而导致营养不良。
 
2、蛋白质 由于老年人分解代谢大于合成代谢,蛋白质合成能力差,摄入蛋白质利用率低。蛋白质和氨基酸的供给应维持平衡,故应补充优质蛋白质。
 
3、脂肪 老年胆汁酸减少,脂酶活性降低,对脂肪的消化功能下降,故脂肪的摄入不宜过多;脂肪应以富含多不饱和脂肪酸的植物脂肪为主。胆固醇与心血管疾病也有一定的关系,老年人应少吃胆固醇含量高的食物,但也不必过分限食,适量胆固醇对机体有益。
 
4、碳水化合物 因老年人糖耐量低,胰岛素分泌对血糖的调节作用减弱,易发生血糖增高现象,有报告认为人多食蔗糖可能与动脉粥样硬化等心血管病及糖尿病的发病率高有关,因此老年人不宜食含蔗糖高的食品;而果糖易被老年人吸收利用,且果糖转变为脂肪的能力小于葡萄糖,老年人摄人的碳水化合物除淀粉外,应以果糖为主。
 
5、无机盐和微量元素 老年人应供给足够的钙和硒。钙可防止骨质疏松症,但不宜过高,以免不必要的钙化。我国营养学会推荐成人每日钙的供给量为800mg,已可满足老年人的需要。硒是重要的抗氧化剂,且有保护心血管,维护心肌健康的作用。此外,硒还有保护视觉器以及抗肿瘤的作用。据报道白内障者和糖尿病性失明者补充硒后,发现视觉功能有改善。

      铁的摄人也需充足,因老年人对铁的吸收利用能力下降,造血功能减退,血红蛋白含量减少,因此易出现缺铁性贫血。据报道北京老年人贫血患病率约为50%,广州约为55%。造成贫血的原因除铁摄人量不足外,还可能与蛋白质合成降低,维生素B12、B6及叶酸等不足有关。我国推荐老年人每日铁的膳食供给量为12mg。
 
6、维生素 在调节和控制代谢,推迟衰老方面极为重要,故老年人每天需供给足够的维生素。人体衰老与免疫功能下降和自由基反应增强、过氧化物增多有一定的联系,而多种维生素与之有拮抗作用。维生素A能促进免疫耐受性、淋巴器官增生及增强自然免疫活力。维生素D可促进正常粒细胞渗导分化,增加巨噬细胞及T细胞的作用,并可防止骨质疏松症。维生素E是自由基清除剂,机体组织中维生素E可随年龄的增长而下降,导致抗氧化能力下降,引起衰老。近年来对维生素E抗衰老,提高免疫功能的研究颇多。有人报告缺乏维生素E的动物脂质过氧化增强,体内细胞中可出现一种棕色素颗粒,称为褐色素,是细胞内某些成份被氧化分解后的沉积物,随着衰老过程在体内堆积,俗称老年斑。补充维生素E可减少细胞中脂褐素的形成,并可改变皮肤弹性。缺乏维生素E时机体的免疫功能亦降低。

      充足的维生素C可防止老年血管硬化,促使胆固醇排出体外,增强机体抵抗力,在机体的体液免疫和细胞免疫均有重要作用。

      老年人的膳食特点应为少量多餐,定期定量,每月膳食应尽可能达到平衡膳食的要求。食物种类应多样化,蛋白质来源注重高质量,多吃绿叶蔬菜、水果、膳食宜清淡易消化,膳食要低盐,少吃糖,少吃动物性脂肪。
 
(二)、螺旋藻——老年保健的最佳食品

      世界人口向老年化发展及老年常见病的发病率上升,引起世界各国的关注,积极开发研究“高龄食物”是21世纪食品发展的趋势。
 
      螺旋藻是含有优质高蛋白的营养天然食品,其蛋白质含量高达60%~70%;在螺旋藻所含的18种氨基酸中,人体所需八种必需氨基酸都具备,而且氨基酸的平衡完全达到联合国粮农组织(FAO)推荐的理想蛋白质的标准,从而提高了蛋白质的营养价值。螺旋藻的细胞壁较薄,含纤维素较少,蛋白质等营养成分容易被消化吸收利用,其消化吸收率达 83~91%。 螺旋藻的脂肪含量只有5%,胆固醇含量极低,主要以谷甾醇存在,这与肉类奶类食品截然不同,因而无动物性蛋白带来的高胆固醇含量的问题。此外,螺旋藻的脂肪主要是不饱和脂肪酸,其中,亚麻酸含量达13.79g/kg,γ-亚麻酸达 11.97g/kg。
 
      γ-亚麻酸具有降低血脂,防止动脉硬化,保持血管弹性,减少血液粘稠度,促进血液循环,达到防治心血管疾病、降低中风发病率的效果。由于螺旋藻蛋白质含量高、质量优、易消化及含不饱和脂肪酸、低脂肪等特点,非常符合老年人的营养要求。

      螺旋藻中维生素的含量极为丰富,且种类多,如B1、B2、B6、B12、E和K都有;其中尤以β-胡萝卜素和维生素E的含量为高。β-胡萝卜素含量高达1700mg/kg,超过胡萝卜的10倍;维生素E的含量为190mg/kg,这两种物质对抗衰老有着极其重要的意义。研究表明,人体自由基增多是导致组织脂质过氧化,加快细胞衰老以至癌变的重要因素;因此,能抗氧化和清除自由基的物质也被认为具有一定的抗衰老、防癌作用。β-胡萝卜素、维生素E和维生素C是医学公认的三大抗氧化微营养素,螺旋藻包含其二。β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A,而维生素A可以保护器官的粘膜上皮,防止各种感染,维护正常生理;β-胡萝卜素还具有清除自由基,防止组织细胞质过氧化的作用,并能增强免疫力。维生素E的生理机制主要是抗脂质过氧化,是体内多种抗氧化酶不可缺少的组成部分,对维持这些抗氧化酶的活性具有重要作用。

      螺旋藻含铁量高达580~646mg/kg,同时还含有极为丰富的优质蛋白、维生素和叶绿素、矿物质等,因此对防治缺铁性贫血具有积极的作用,服用螺旋藻不单纯是补充铁素,而是补充合理构成的全营养。已有研究表明,由β-胡萝卜转化的维生素A与铁蛋白合成有关;日本学者指出叶绿素可刺激造血器官,使造血功能加强。螺旋藻中这两类物质含量都很高。服用螺旋藻既能满足铁和各种营养素缺乏的补充需要,又能促进造血功能,是防治缺铁性贫血的最佳选择。用螺旋藻胶囊治疗181列患缺铁性贫血的小学生,一个月后血红蛋白均值由106.9g/L上升到123.1g/L,血清铁蛋白20.2ug/L上升到54.5ug/L,疗效十分明显,且未发现任何副作用。由于老年人易患缺铁性贫血,服用螺旋藻对防治缺铁性贫血亦有着重要意义。

      日本东京国立医科大学和口腔医科大学的口腔医院讲师Yamayaki应用螺旋藻治疗老年性白内障、糖尿病性视网膜炎和高血压视网膜血管硬化等共480例,经半年观察,90%症状减轻,视力有不同程度恢复,表明螺旋藻对防治老年视力障碍有一定疗效。

      日本学者研究认为,中老年人多食用螺旋藻和运动,是人类长寿秘决。螺旋藻的保健意义在于食用后,人体内需要补充的各种氨基酸及营养素一次到位,有利于新陈代谢,组织同化,调节人体生理机能,增强免疫力,提高身体素质,从而达到预防疾病和促进康复的目的。螺旋藻中含有多种抗衰老物质,这些物质一方面通过抗过氧化物,消除自由基的作用,有效地延缓细胞的衰老过程;另一方面通过延缓性腺的萎缩以及降血脂、防止动脉硬化的作用,延缓生理性衰老过程。因此,可以说螺旋藻是老年人延年益寿最理想的保健食品。
 
      据报道,日本螺旋藻消费者的73%是50岁以上的人,其中57%是妇女。日本老人用螺旋藻,45%是针对特定病症,28%用来保持身体健康和良好的精神,12%用来作为营养补充。在针对特殊病症的人中,22%为了血糖,15%为了眼睛,14%则为了解除便秘。日本老年人不把螺旋藻看作一项短期措施,而是为了保持长期的健康,其结果是他们的医药费比美国人低得多。长期服用螺旋藻还有去除脸部老年斑和黄褐斑的作用。
来源:云南天然坊生物科技有限公司